PASTA PREPARATA IN UNA SOLA PENTOLA: UNA DELLE RICETTE DI FAMIGLIA PREFERITE - di Marjolein Brugman

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INGREDIENTI per 4 persone

  • 340 g di pasta senza glutine (esistono molti tipi di pasta senza glutine, ma io preferisco quelle a base di farina di riso)

  • 340 g di pomodori a pezzi o pomodorini interi

  • 1 cipolla rossa affettata

  • qualsiasi altra verdura a piacere o che hai in frigo (punte di asparagi, zucchine, piselli, funghi, peperoni)

  • 4 spicchi d’aglio affettati

  • ½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi

  • 4 rametti di basilico

  • Sale e pepe q.b.

  • 1 tazza di prezzemolo tritato

  • Parmigiano grattugiato fresco

PREPARAZIONE

  • In una grande padella profonda, aggiungi la pasta (non cotta), l’aglio e tutte le verdure tagliate.

  • Versa 4 tazze e mezzo (circa 1 litro) di acqua fredda o del tuo brodo di pollo biologico preferito.

  • Porta a ebollizione e inizia a mescolare tutti gli ingredienti, cuocendo per 9-12 minuti, fino a ottenere la consistenza desiderata (io preferisco la pasta al dente).

  • Aggiusta di sale e pepe a piacere.

  • Dividi la pasta in 4 piatti, spolvera generosamente con parmigiano e guarnisci con prezzemolo fresco.

Marjolein Brugman scritto da Marjolein Brugman. Tradotto da Sebastiano “Bastian”

Marjolein Brugman è la fondatrice di Lighterliving e Aeropilates. “Lighterliving ("vivere più leggeri") è un movimento e una scelta di vita che tutti possiamo fare. Rendiamola semplice: prendi una decisione al giorno per stare meglio e osserva i piccoli passi che portano a grandi cambiamenti. Mangia in modo intelligente, resta attivo e vivrai una vita più leggera."

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